Diferențele dintre un malaxor și un mixer planetar

Suntem adesea întrebați care sunt diferențele dintre un mixer planetar și un malaxor. Răspunsul simplu ar fi cam ca în bancul ala vechi: Care este diferența dintre orașele Ploiești și Pitești? La Ploiești poți sa te "pitești " dar la Pitești nu poți sa te "ploiești".

La fel și în cazul de față cu mixerul planetar poți malaxa dar cu malaxorul nu poți mixa! Dar ca să intrăm un pic mai adânc în problemă, o să analizăm mai atent toate diferențele. 

1. Mecanism de Funcționare:

Mixerul Planetar

  - Utilizează un mecanism de amestecare în care accesoriul de mixare (tel, paletă sau cârlig de aluat) se rotește pe propriul ax și în același timp se deplasează pe o orbită circulară în jurul bolului, asemănător mișcării planetelor în jurul soarelui, de unde și numele "planetar".

  - Acest mecanism asigură o mixare uniformă și eficientă a ingredientelor din întreg bolul.

Malaxorul

  - De obicei, folosește un cârlig de aluat care se rotește într-un singur loc în interiorul bolului. Bolul poate fi fix sau se poate roti în funcție de designul specific al malaxorului.

  - Acest mecanism este special conceput pentru amestecarea și frământarea aluatului, asigurând o structură adecvată pentru pâine și produsele de patiserie.

2. Utilizare și Versatilitate:

Mixerul Planetar

  - Este foarte versatil și poate fi folosit pentru o gamă largă de sarcini în bucătărie: bătut frișcă, mixat ingrediente pentru prăjituri, frământat aluat, preparat piureuri, etc.

  - Vine de obicei cu mai multe accesorii: tel, paletă, cârlig pentru aluat, și poate avea atașamente suplimentare pentru funcții precum tăierea legumelor, măcinarea cărnii, etc.

Malaxorul

  - Este special creat pentru frământarea aluatului de pâine și al  produselor de patiserie. Nu este la fel de versatil ca un mixer planetar.

  - Ideal pentru prepararea de cantități mari de aluat, fiind adesea folosit în brutării și patiserii.

3. Capacitate și Dimensiuni:

Mixerul Planetar

  - Varietate mare de dimensiuni, de la modele mici pentru uz casnic până la modele industriale pentru utilizare comercială.

  - Capacitatea bolului variază, de obicei, între 3 și 160 de litri pentru modelele comerciale.

Malaxorul

  - De obicei, are o capacitate mai mare, fiind destinat preparării unor cantități mari de aluat.

  - Capacitatea bolului poate varia între 5 și 50 de litri sau mai mult pentru modelele industriale.

4. Design și Construcție:

Mixerul Planetar

  - Are un design mai compact și este construit pentru a fi ușor de utilizat și curățat.

  - Potrivit pentru diverse sarcini în bucătăriile comerciale și de acasă.

Malaxorul

  - De obicei, mai robust și mai mare, destinat utilizării intensive.

  - Construit special pentru a suporta stresul frământării unor cantități mari de aluat.

În concluzie, alegerea dintre un mixer planetar și un malaxor de aluat depinde de nevoile specifice ale utilizatorului. Mixerul planetar este ideal pentru versatilitate și multiple sarcini de mixare, în timp ce malaxorul de aluat este perfect pentru frământarea eficientă a cantităților mari de aluat. Oricare ar fi alegerea ta pe site-ul nostru o sa găsești întotdeauna un raport calitate-preț corect! 

Vezi gama de mixere planetare și comandă online:

Vezi gama de malaxoare și comandă online:

❓ Întrebări frecvente despre diferențele dintre un malaxor și un mixer planetar

⚙️ 1. Care este principala diferență dintre un malaxor și un mixer planetar?

Malaxorul este ideal pentru aluaturi dense, folosit în brutării și pizzerii, având un cârlig spiral pentru frământare intensă. Mixerul planetar este mai versatil, perfect pentru creme, aluaturi ușoare și produse de patiserie.

🍞 2. Ce tip de echipament este mai potrivit pentru o brutărie sau pizzerie?

Pentru brutării și pizzerii, un malaxor este recomandat, deoarece poate prelucra cantități mari de aluat greu și oferă o textură uniformă, esențială pentru produse de calitate.

🍰 3. Mixerul planetar poate fi folosit pentru aluaturi?

Da, dar este mai potrivit pentru aluaturi mai moi, precum cele pentru prăjituri sau brioșe. Pentru aluaturi tari, cum ar fi cele de pâine sau pizza, un malaxor este alegerea ideală.

 Contactează-ne pentru detalii! Suntem experți, răspundem la orice întrebare 

 Str. Bistriței, nr. 44 vis a vis de Pluriplast, Dej, Cluj

 office@horeca-echipamente.ro

 0744 194 933

 Luni-Vineri: 09-17