Mașină profesională de format baghete Esmach FFBT Evo, 80–1000 g, până la 1500 buc./oră

Model de banc !

Mașina profesională de format baghete Esmach FFBT Evo este destinată brutăriilor, laboratoarelor de panificație și unităților de producție care doresc să obțină baghete, franzele și alte produse de panificație cu formă alungită, uniforme și bine definite.

Echipamentul este special conceput pentru prelucrarea delicată a aluaturilor cu hidratare ridicată, fiind ideal pentru producția de baghete franțuzești (baguette), petit pain, parisienne și alte sortimente de pâine alungită.

Cu o capacitate de prelucrare a porțiilor de aluat între 80 și 1000 g și o productivitate maximă indicativă de 1500 bucăți/oră, Esmach FFBT Evo contribuie la reducerea timpului de lucru și la uniformizarea producției.

Fabricată în Italia, mașina utilizează un sistem de laminare, rulare și alungire controlată, care permite formarea produselor fără manipularea agresivă a aluatului.

Caracteristici și avantaje

• Productivitate maximă indicativă de 1500 bucăți/oră.

• Prelucrarea porțiilor de aluat cu gramaje între 80 și 1000 g.

• Recomandată pentru aluaturi cu hidratare ridicată.

• Sistem de laminare cu doi cilindri acoperiți cu material antiaderent.

• Rularea aluatului prin intermediul unei benzi de formare din plasă.

• Sistem de alungire cu două benzi din pâslă de lână, cu mișcare în sensuri opuse.

• Reglare micrometrică a grosimii de laminare și a lungimii produsului.

• Plan de colectare rabatabil, acoperit cu pâslă de lână.

• Transmisie silențioasă prin curele.

• Structură robustă din aliaj de aluminiu și oțel vopsit.

• Tratament anticoroziv cu vopsea epoxidică.

• Panouri laterale și panou de comandă din ABS termoformat.

• Alimentare manuală a porțiilor de aluat.

• Panou de comandă amplasat standard în partea dreaptă, disponibil și în partea stângă, la cerere.

Cum funcționează mașina de format baghete Esmach FFBT Evo?

Procesul de formare a baghetelor se realizează în trei etape.

1. Laminarea aluatului

Porțiile de aluat sunt introduse manual între doi cilindri cu suprafață antiaderentă. Aceștia laminează aluatul la grosimea stabilită de operator.

2. Rularea aluatului

Aluatul laminat este rulat prin intermediul unei benzi de formare din plasă, pregătindu-l pentru etapa finală.

3. Alungirea și formarea baghetelor

Aluatul trece între două benzi din pâslă de lână care se deplasează în sensuri opuse. Acest sistem permite alungirea controlată și obținerea formei caracteristice baghetelor și franzelelor.

Grosimea de laminare și lungimea produsului pot fi ajustate prin intermediul reglajelor micrometrice.

Caracteristici tehnice

• Model: FFBT Evo

• Producător: Esmach Ali Group

• Țara de fabricație: Italia

• Tip echipament: mașină profesională de format baghete și pâine alungită

• Alimentare aluat: manuală

• Gramaj minim aluat: 80 g

• Gramaj maxim aluat: 1000 g

• Productivitate maximă indicativă: 1500 bucăți/oră

• Putere instalată: 0,55 kW

• Putere maximă absorbită: 0,55 kW

• Lățime: 1010 mm

• Adâncime: 800 mm

• Înălțime fără suport: 690 mm

• Înălțime cu suport: 1540 mm

• Greutate echipament: 140 kg

• Greutate cu suport: 155 kg

• Greutate cu ambalaj: 165 kg

• Volum ambalaj: 0,75 m³

• Conexiune electrică: trifazată, 3PH + PE + N

Accesorii și configurații disponibile

• EDMD: panou de comandă pe partea dreaptă, configurație standard.

• ESMS: panou de comandă pe partea stângă.

• CAV: suport metalic din oțel vopsit, prevăzut cu roți.

• 2TE: bandă de evacuare cu viteză redusă, completă cu suport.

Accesoriile opționale se comandă separat, în funcție de configurația dorită.