Mașina profesională pentru format/rotunjit paline de aluat , porții 20–800 g, Esmach AR

Mașina profesională de rotunjit aluat Esmach AR-L 800 este concepută pentru formarea rapidă și uniformă a bilelor de aluat, cu gramaje cuprinse între 20 și 800 g. Este soluția ideală pentru pizzerii, brutării, laboratoare de panificație și unități de producție care doresc să reducă timpul de pregătire a aluatului și să obțină rezultate constante.

Fabricată în Italia de Esmach Ali Group, mașina utilizează un sistem inovator de rotunjire cu melc elicoidal, care valorifică forța gravitațională și mișcarea naturală de ascensiune a aluatului.

Principalul avantaj al modelului AR-L este capacitatea de a rotunji porții de aluat între 20 și 800 g fără schimbarea accesoriilor sau efectuarea unor reglaje mecanice pentru fiecare gramaj.

Procesul de rotunjire este delicat, fără încălzirea sau solicitarea excesivă a aluatului, păstrând proprietățile acestuia pentru etapele ulterioare de dospire și coacere.

Avantajele mașinii de rotunjit aluat Esmach AR-L 800

• Gramaje între 20 și 800 g: permite rotunjirea porțiilor de aluat pentru pizza și produse de panificație, fără schimbarea accesoriilor.

• Rotunjire delicată: nu încălzește și nu stresează aluatul, păstrând caracteristicile acestuia.

• Sistem cu melc elicoidal: utilizează gravitația și mișcarea ascendentă pentru formarea bilelor de aluat.

• Operare simplă: construcție robustă și utilizare intuitivă.

• Descărcare la înălțimea mesei de lucru: facilitează colectarea și manipularea bilelor de aluat.

• Melc din aluminiu: disponibil și în versiune din aluminiu acoperit cu teflon.

• Componente conforme normelor de igienă și siguranță: concepute pentru utilizare în industria alimentară.

• Integrare în fluxuri de producție: poate funcționa continuu, în combinație cu alte echipamente.

• Alimentare electrică flexibilă: disponibilă în diferite variante de tensiune, la cerere.

Cum funcționează mașina de rotunjit aluat AR-L 800?

După divizarea aluatului în porții cu gramajul dorit, acestea sunt introduse în mașina de rotunjit.

Prin acțiunea melcului elicoidal și a gravitației, porțiile de aluat sunt antrenate pe un traseu ascendent, unde capătă treptat o formă rotundă și uniformă.

Bilele formate sunt evacuate la înălțimea mesei de lucru, fiind pregătite pentru dospire, depozitare sau prelucrare ulterioară.

Acest sistem reduce intervenția manuală și permite organizarea unui flux de producție mai eficient.

Caracteristici tehnice Esmach AR-L 800

Notă: Intervalul de gramaje este orientativ și poate varia în funcție de gradul de dospire și de caracteristicile aluatului.

Unde poate fi utilizată mașina Esmach AR-L 800?

Echipamentul este recomandat pentru:

• Pizzerii care pregătesc zilnic bile de aluat pentru pizza.

• Brutării și unități de panificație care doresc uniformizarea porțiilor de aluat.

• Laboratoare de producție care urmăresc reducerea operațiunilor manuale.

• Linii de producție în care mașina de rotunjit poate fi asociată cu alte echipamente de prelucrare a aluatului.

De ce să alegi Esmach AR-L 800?

Rotunjirea manuală a aluatului necesită timp și personal, mai ales atunci când trebuie pregătite cantități mari de porții.

Esmach AR-L 800 simplifică această operațiune, oferind o metodă mecanizată de formare a bilelor de aluat, fără încălzirea sau modificarea proprietăților acestuia.

Construcția robustă, sistemul simplu de funcționare și posibilitatea de integrare în fluxuri continue fac din acest echipament o alegere potrivită pentru utilizarea profesională.

Comandă mașina profesională de rotunjit aluat Esmach AR-L 800 de pe horeca-echipamente.ro. Echipa noastră îți oferă consultanță pentru alegerea echipamentelor potrivite fluxului tău de producție.

Întrebări frecvente

Ce gramaje de aluat poate rotunji Esmach AR-L 800?

Mașina poate rotunji porții de aluat între 20 și 800 g, fără schimbarea accesoriilor. Limitele efective depind de caracteristicile aluatului.

Poate fi utilizată pentru aluat de pizza?

Da. Esmach AR-L este proiectată pentru rotunjirea aluatului de pizza și de pâine.

Mașina încălzește aluatul în timpul rotunjirii?

Nu. Sistemul de rotunjire este conceput pentru a evita încălzirea și solicitarea excesivă a aluatului.

Poate funcționa împreună cu un divizor de aluat?

Da. Producătorul prevede posibilitatea utilizării continue în combinație cu alte echipamente, în funcție de configurația liniei de producție.

Ce putere electrică are Esmach AR-L 800?

Puterea instalată este de 0,37 kW, cu alimentare 230/400 V, 50 Hz, în funcție de versiunea comandată.