11%

Mixer planetar 160 litri, 5 trepte viteza, control electronic

Name: Mixer planetar 160 litri, 5 trepte viteza, control electronic
Brand: Sigma Italia
SKU: Aeromix160
Price: 827424.16 RON
Availability: InStock

Cod produs - SKU Aeromix160

126.781,55 RON
23.505,49 € (fara TVA)

172.948,99 RON
32.065,00 €

153.405,67 RON
28.441,64 € (TVA inclus)

Disponibil în 10-30 zile de la comandă

Informații: +40 744 194 933, Luni-Vineri: 09-17

Descriere

Putere: 6 Kw
Alimentare: 400V
Capacitate: 160 litri
Variator de viteza
Sunt incluse: spirala, lama, freza, instrument de amestecare
Dimensiune cuva: 600x600 mm
Dimensiuni mixer planetar: 980X1115X2045 mm
Greutate: 595 Kg

Timer si termometru cu sonde de interior;

Panou de control programabil, cu 5 trepte de viteza + pauză;

Transmisie motorizată a cuvei.

Cuva pe roti.

Dop evacuare.

Vas din oțel inoxidabil

Mixerul planetar de 60 litri este conceput in special pentru brutarii si patiserii medii sau mari.

Normator CE

Certificare EAC

Aeromix, o gamă de malaxoare planetare, oferă rezultate excelente atât cu telurile pentru produse bătute/spumate, cât și cu paletele pentru emulsii — amestecuri specifice patiseriei și gastronomiei 🍰

Ceea ce face aceste echipamente unice este utilizarea combinată a două unelte, special concepute pentru prepararea aluatului: o spirală cu design special care interacționează cu un al doilea instrument rotativ.

Acest al doilea instrument contracarează acțiunea spiralei, obținând:

o dublă rafinare a aluatului
o aerare superioară a compoziției
o divizare continuă a aluatului

Această invenție, protejată prin patent internațional și unică în domeniul său, garantează un rezultat mult superior al aluatului, în special în formarea rețelei de gluten.

Astfel, malaxorul planetar devine un adevărat malaxor pentru aluat, cu performanțe excelente.

În practică, instrumentul contra-rotativ care interacționează cu spirala asigură o divizare foarte eficientă a aluatului, optimizând activitatea spiralei și reducând forțele de presiune exercitate asupra cuvei.

În acest mod, capacitatea de procesare a aluatului a mașinii crește considerabil. ✨