Cuptor brutărie pe gaz rotativ SMALL, Forni Fiorini

Consum orar 2.5 mc

Putere termică 40000 kcal/oră, 160000 BTC/oră

Greutate 1000 kg
Lungime 1070 mm
Lățime (Adâncime) 1560 mm
Înălțime 2060/2470 mm
Capacitate tăvi 12 tăvi
Standard tăvi / recipiente 600 x 400 mm
Sistem de comandă Electromecanic

CUPTOR ROTATIV SMALL (RACK OVEN SMALL)

Extrem de versatil, se adaptează perfect celor mai diverse produse și diferitelor sisteme de procesare. Dispozitivele garantează o manevrare facilă, chiar și de către personal necalificat. Eficiența maximă oferă un consum redus și economii semnificative de energie. Structura favorizează o utilizare optimă a schimbului termic, asigurând o durată lungă de viață operațională a echipamentului.

CARACTERISTICI ȘI SPECIFICAȚII TEHNICE:

• Construcție din inox: Fațadă, panouri interioare și exterioare realizate din oțel inoxidabil.

• Hotă cu exhaustor: Hotă de evacuare realizată din oțel inoxidabil.

• Sistem de încălzire versatil:

  • Modelele pe gaz, motorină sau peleți sunt dotate cu schimbător de căldură din oțel refractar inoxidabil.

  • Modelul electric este echipat cu rezistențe blindate/acoperite din oțel inoxidabil.

• Generator de abur (Vaporizator): Sistem cu tije metalice pentru o capacitate ridicată de producție a aburului.

• Alimentare automată cu apă: Electrovalvă temporizată pentru pomparea apei către generatorul de abur.

• Configurație standard: Schimbătorul de căldură și panoul de comandă sunt amplasate pe partea stângă, iar deschiderea ușii se face de la stânga la dreapta.

• Ușă izolată: Ușă cu geam dublu și garnitură de etanșare din cauciuc.

• Sistem de rotație: Rotația căruciorului este acționată de un motor-reductor.

• Cărucior extractibil: Cărucior detașabil (nu este inclus).

• Sistem de prindere: Cuptor prevăzut cu sistem de agățare de tip cârlig.

• Panou de comandă electromecanic: Echipat cu termostat digital, temporizator cu semnalizare sonoră pentru coacere și temporizator pentru abur.

• Sistem dublu de siguranță: Termostat de siguranță dublu – unul în camera de coacere și unul pe coșul/evacuarea gazelor arse.

• Canal de decompresie: Supapă / canal pentru eliberarea suprapresiunii.

ACCESORII OPȚIONALE (la cerere)

• Arzător pe motorină / combustibil lichid: 900,00 €

• Arzător pe gaz natural sau GPL: 1.700,00 €

• Rezistențe electrice pentru funcționare electrică: 1.300,00 €

• Pre-echipare cuptor pentru funcționare pe peleți: 1.300,00 €

• Arzător pe peleți: 10.000,00 €

• Container / Buncăr pentru peleți: 2.500,00 €

• Cost suplimentar pentru asamblarea cuptorului înainte de expediere (cu excepția motoarelor, hotei și panoului de comandă electric): 1.400,00 €

• Schimbător de căldură poziționat pe partea din spate, dreapta: 1.000,00 €

• Panou de comandă digital „Easy Cooking”: 1.800,00 €

• Panou de comandă „Easy Touch” cu ecran tactil (touch-screen): 2.400,00 €

• Invertor pentru reglarea vitezei ventilatorului motorului (recomandat pentru patiserie): 600,00 €

• Platformă rotativă în loc de sistem de agățare pe cârlig: 900,00 €

• Raft / Cărucior din oțel inoxidabil (rack): 500,00 €

• Raft / Cărucior din oțel inoxidabil pentru tăvi de tip 18" x 26": 600,00 €

• Cușcă din lemn pentru transport (ambalaj de protecție): 400,00 €