Sertar triplu profesional cu încălzire si umidificare – Casselin

Sertarul de încălzire Casselin este un echipament profesional conceput pentru menținerea la cald a preparatelor în condiții optime, fără uscarea produsului. Datorită rezervorului de apă pentru umidificare, sertarul păstrează textura și suculența alimentelor, fiind ideal în restaurante, hoteluri, catering, bufete și orice bucătărie HoReCa unde există un interval între finalizarea preparării și servire.

Construit din oțel inoxidabil, cu termostat reglabil și cuvă GN detașabilă, acest sertar oferă un flux de lucru mai eficient și o servire constantă, la standard profesional.

Avantaje clare în operare

• Menține preparatele calde și apetisante, cu ajutorul umidificării, util mai ales pentru carne, garnituri, produse de patiserie sărate, preparate gătite în avans.

• Control precis al temperaturii pentru adaptare în funcție de produs, fără supraîncălzire.

• Compatibil GN 1/1, ceea ce îl face ușor de integrat în fluxul standard HoReCa.

• Curățare rapidă, datorită recipientului GN detașabil și construcției din inox.

Specificații tehnice

• Material: oțel inoxidabil (Stainless steel)

• Termostat reglabil: 40 °C – 80 °C

• Recipient inclus: cuvă GN 1/1 detașabilă, adâncime 100 mm pe fiecare sertar

• Umidificare: rezervor de apă integrat (water tank)

• Alimentare: 230 V

• Putere: 12,2 kW

• Frecvență: 50/60 Hz

• Dimensiuni: L 467 x A 662 x h 595 mm

• Greutate: 62 kg

Unde se potrivește cel mai bine

• Restaurante cu plating pe valuri și service în reprize

• Catering și evenimente, unde timpii de servire variază

• Hoteluri și bufete, pentru menținerea preparatelor calde fără pierderi de calitate

• Linii de autoservire și bucătării cu volum mare