29%

Blast chiller, abatitor 15 tăvi GN1/1 sau 15x600x400 mm, Forcar

Name: Blast chiller, abatitor 15 tăvi GN1/1 sau 15x600x400 mm, Forcar
Brand: Forcar Italia
SKU: AB5514
Price: 9365.84 RON
Availability: InStock

Codice Prodotto - SKU AB5514

39.703,41 RON
7.740,36 € (IVA escluso)

68.179,22 RON
13.291,85 €

48.041,14 RON
9.365,84 € (IVA incluso)

Disponibil în 10-30 zile de la comandă

Informații: 0799 246 332, Luni-Vineri: 09-17

Descrizione

Abatitoarele rapide de temperatura sunt echipamente esentiale in orice bucatarie profesionala, fiind concepute pentru a raci rapid preparatele, pastrandu-le calitatile organoleptice si asigurand conformitatea cu normele de siguranta alimentara. Aceste dispozitive permit scaderea rapida a temperaturii preparatelor fierbinti, prevenind formarea bacteriilor si mentinand prospetimea alimentelor pentru o perioada mai indelungata.

Prin utilizarea unui abatitor, produsele gatite pot fi depozitate in conditii optime, fara a pierde textura, aroma sau proprietatile nutritive. In plus, aceste echipamente contribuie la optimizarea fluxului de lucru in bucatarie, permitand pregatirea din timp a alimentelor care pot fi ulterior regenerare la momentul servirii. Astfel, abatitoarele rapide reprezinta solutia ideala pentru gestionarea eficienta a timpului si resurselor in bucatarii de mari dimensiuni, precum cele din restaurante, hoteluri sau cantine.

Designul ergonomic si functiile intuitive ale acestor echipamente le fac usor de utilizat, chiar si in conditii de volum mare de lucru. Modelele disponibile pot varia in capacitate, oferind solutii atat pentru afaceri mici, cat si pentru cele cu flux mare de productie. Realizate din materiale rezistente si igienice, cum ar fi otelul inoxidabil, abatitoarele sunt durabile si usor de intretinut.

Alimentare: 400 V
Putere: 2.5 kW
Dimensiuni (LxAxH): 800x815x2170 mm
Greutate: 210 kg
Capacitate: 319 litri

Capacitate tăvi: 15xGN1/1 sau 15x600x400 mm
Distanta între tăvi: 70 mm
Temperatura: +90°C / +3°C +90°C / -18°C
Capacitate răcire (+90°C>+3°C): 50 kg în 90 min
Capacitate congelare (+90°C>-18°C): 38 kg în 240 min
Gaz refrigerant: R290
Dezghețare automată
Include sondă pentru verificarea temperaturii
Realizat din inox
Tăvile nu sunt incluse