Cuptor de patiserie (STAR Touchscreen) cu 10 tavi , dospitor 12 tavi si hota prin condensare

Descrizione

Pachetul contine :

1.Cuptor patiserie electric cu o capacitate de 10 tavi 600x400 mm

Alimentare: 400V 3N
Putere: 17 kW
Dimensiuni (LxAxH): 850x890x1170mm
Capacitate: 10 tavi 600x400mm
Distanta intre tavi: 80mm
Temperatura: +30°/ +280° C
Greutate: 139kg
Din inox
Control digital touch screen 10”ecran color LCD-TFT
Coacere cu DELTA T
Optional: sonda pentru verificarea temperaturii
Conexiune USB
Functii favorite YesData, YesTouch, YesClean
Sistem de auto-diagnosticare
Sisteme de coacere: convectie, aburi, mixt: convectie si aburi
Ventilator cu autorevers pentru o distributie uniforma a caldurii in 7 viteze. Datorită acestei funcții putem coace inclusiv produse delicate precum macarons sau coji de ecler.
Umidificare reglabila
Iluminare interna
100 programe cu 6 pasi fiecare
Prevazut cu 3 functii de spalare
Usa cu deschidere automata
Maner ergonomic

Duș retractabil inclus
Sistem automat de spalare cu YesClean 
Rezervor de produs mono integrat (YesClean)

Cu functia Soft Baking de la YesOven ai parte de coacere delicata !
Funcție de ventilație și puls
Cu cuptoarele combisteamer YesOvens, este posibil să gătiți folosind diferite viteze a ventilatiei diferite .
Pentru cuptoarele tochscreen sunt disponibile până la 7 viteze+ funcția PULSE.
Pentru cuptoarele digitale sunt disponibile până la 3 viteze+ funcția PULSE.
Functia PULSE creează un mediu de gătit semi-static: este ideală pentru gătit delicat, precum și pentru gătit îndelungat(slow cooking), care nu trebuie sa aiba parte de un flux puternic de aer ventilat.
Cum functioneaza?
În modul PULSE, ventilația funcționează numai când elementele de încălzire(rezistentele) sunt active.
Indată ce temperatura setată este atinsă, ventilația este dezactivată.
Ventilația va reporni doar pentru câteva secunde când cuptorul scade sub temperatura setata.
Acest mod, care poate fi activat și în timpul rețetei, este disponibil în toate modelele noastre (YesOvens )TouchScreen și Digital din liniile Ho.Re.Ca., Arte Bianca și Special.

2. Dospitor electric STAR-TAOS-KARMA, 12 tavi 600x400mm

Alimentare: 230V
Putere: 1.5kW
Dimensiuni externe (LxAxH): 850x920x740mm
Capacitate: 12 tavi 600x400mm
Control digital
Cu umidificare manuala
Functionare prin cuptor

3.Hota prin condensare