Malaxor cu paletă, bol și accesorii detașabile, 340 Litri

Malaxor cu cuvă și scule detașabile, model R-MIX

Descriere generală

Malaxoarele din seria MIX fac parte dintr-o familie profesională de utilaje care îndeplinesc toate cerințele pentru producția de aluat și alte produse alimentare. Seria MIX se caracterizează printr-un design foarte robust și bine gândit. Cele mai importante elemente ale malaxoarelor sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate, iar corpul propriu-zis are pereți foarte groși, ceea ce îl face rezistent la eventuale impacturi puternice (opțional, corpul poate fi realizat în întregime din oțel inoxidabil).

Capul mobil al malaxoarelor MIX este acționat de un sistem hidraulic care funcționează mult mai bine decât cele mecanice, fiind, printre altele, mult mai silențios și mai puțin predispus la defecțiuni. Caseta electrică, ușor accesibilă, dispune de două circuite independente care garantează continuitatea lucrului.

Malaxoarele MIX au un panou de control ușor de utilizat și, în plus, un mod de control complet manual pentru siguranța dumneavoastră, acesta oferind protecție în cazul unei defecțiuni a panoului de control. Panoul de control permite configurarea programelor de lucru, existând și posibilitatea de reglare completă a vitezei între 40 și 240 de rotații pe minut.

Fiecare malaxor din seria MIX are încorporat, ca dotare standard, un termometru cu laser pentru măsurarea temperaturii produsului. Capacul cuvei este echipat cu o duză pentru dozarea apei direct în cuvă, un sistem de iluminare al cuvei și o protecție împotriva strivirii la coborârea capului.

Modele disponibile (capacitate cuvă): 120, 180, 250, 340 și 500 de litri.

Domeniu de utilizare și versatilitate

Acesta este un malaxor profesional proiectat pentru lucrul cu produse de patiserie și alimentare de consistență ușoară și medie, fiind ideal pentru prepararea unei game largi de produse. Malaxoarele combină avantajele malaxoarelor clasice cu spirală cu cele ale mixerelor planetare. Sistemul multifuncțional de scule detașabile este perfect pentru brutării și patiserii.

Malaxoarele R-MIX sunt proiectate pentru prepararea unor cantități mari de produse de patiserie utilizând scule diferite. Utilajele sunt construite pe baza malaxoarelor cu spirală S-MIX, însă fiecare model R-MIX are posibilitatea de a funcționa cu 5 scule de lucru diferite:

• Spirală (optionala)

• Paletă (standard)

• Paletă triplă (optionala)

• Tel (optionala)

• Tel cu spirală (optionala)

Invertorul instalat permite setarea unei game variate de viteze pentru scula de amestecare.

Avantajele și caracteristicile modelului R-Mix:

• Sistem hidraulic pentru blocarea cuvei și pentru deschiderea/închiderea capului.

• Sistem de transmisie prin curele – asigură un nivel redus de zgomot în sala de producție.

• Echipat standard cu invertor – garantează o pornire și o oprire lentă (smooth start/stop) a utilajului. Utilizarea invertorului pe fiecare model face ca această mașină să fie extrem de utilă în industria de panificație și patiserie.

• Sistem simplu și rapid de schimbare a sculelor de lucru.

• Posibilitatea de a regla viteza sculei de la 40 la 240 r.p.m. (rotații pe minut).

• Posibilitatea de a seta programe de lucru: până la 7 pași (etape) pentru fiecare program în parte.

• Capacul superior al mașinii este fabricat din oțel inoxidabil.

• Corp robust al utilajului – vopsit în culoarea albă.

• Capac pentru cuvă realizat din oțel inoxidabil, dotat cu senzori de protecție.

• Sistem de iluminare a cuvei.

• Senzor laser pentru monitorizarea temperaturii produsului.

• Conexiune directă la rețeaua de apă – direct în cuvă.

• Cuvă, sculă de amestecare și cuțit (lamă) realizate integral din oțel inoxidabil.

• Racletă laterală pentru îndepărtarea produsului de pe pereții cuvei.

• Echipare standard: utilajul se livrează cu 1 cuvă și 1 sculă de lucru / placă.

• Tavă de picurare detașabilă pentru colectarea resturilor de produs care se scurg de pe scula de lucru.

• Sistem suplimentar de control manual, independent (de avarie) – funcționează ca o a doua siguranță în cazul defectării sistemului electronic.