Vitrină de expunere și maturare a cărnii Dry Aging 780 litri, Infrico

Infrico Spania
Codice Prodotto - SKU AMC8714XL
59.198,41 RON
11.541,00 
(IVA escluso)
71.630,07 RON
13.964,61 
(IVA incluso)
Infrico Spania
Disponibil în 10-30 zile de la comandă
Informații: 0799 246 332, Luni-Vineri: 09-17

Descrizione

Maturarea uscată este o tehnică de îmbătrânire a cărnii realizată prin controlul strict al temperaturii și umidității. Prin acest proces, în 5-8 săptămâni, carnea pierde între 10% și 20% din lichide. Această maturare concentrează aromele, oferind cărnii un gust unic și intens.Vitrina Dry Aged funcționează într-un interval de +2 °C până la +6 °C, cu umiditate controlată între 45% și 80%. Este o gamă de vitrine proiectate special pentru maturarea cărnii, având un sistem de răcire ventilată.

Caracteristici principale:

  • Termostat SOFT TOUCH cu ecran tactil de 2,8” și afișaj grafic, control al umidității inclus.
  • Fabricată cu geam triplu fără profile de aluminiu, exceptând ușa cu geam dublu, tratată pentru a evita razele U.V.A.
  • Finisaj SILVER QUARTZ, disponibil la cerere în BLACK OPAL și WHITE PEARL.
  • Disponibilă în două lungimi: 650 mm și 850 mm, cu unitate de răcire plasată fie în partea inferioară, fie în partea superioară (modele AMC 67 / 87 L).
  • Bară dublă pentru carne, echipată cu cârlige din oțel inoxidabil și trei rafturi din inox.
  • Modularitate: posibilitatea de a conecta mai multe modele, independent de dimensiune, cu ajutorul Kit-ului de Asamblare, până la un maxim de 2 uși.
  • Structură echipată cu roți pentru o mobilitate ușoară.

Iluminare

  • Iluminare LED dublă, cu tonalitate specială pentru evidențierea culorii și texturii cărnii.

Alimentare: 220/50 V/Hz
Putere: 1265 W
Dimensiuni: 850x650x2300 mm
Temperatură: +2ºC/+6ºC
Din oțel inoxidabil AISI 304
Control digital
Răcire ventilată
Volum: 780 litri
Cu 1 ușă
Cu 4 fețe de sticlă
Iluminare LED
Dezghețare automată
Clasa climatică: 4 (38ºC)
Agent refrigerare: HC R290
Placă rece din oțel inoxidabil AISI 304, 30 mm adâncime și margini rotunjite


Opțional:
- kit de asamblare 602 euro + tva
- culoare negru/alb/maro 803 euro + tva
- fără kit de maturare -1634 euro + tva

Commenti

Possiedi o hai utilizzato il prodotto?
Pubblica commento

Produse similare