Congelare rapidă
Abatitorul, cunoscut și sub numele de blast chiller sau shock freezer, reprezintă cel mai sigur sistem de răcire accelerată a preparatelor, aducându-le la o temperatură scazută într-un timp scurt. Această metodă de conservare a alimentelor este ideală pentru restaurante, unități de tip fast food, gelaterii, cofetării și business-uri care se ocupă cu servicii de catering. Un astfel de produs reușește să scadă rapid temperatura alimentelor de la +90 °C la 3 °C în 90 de minute, sau de la +90 °C la -18°C grade Celsius în 240 de minute.
Samaref dă putere afacerii tale. Abatitoarele Samaref se remarcă prin fiabilitate și putere. Echipamentele noastre utilizează unități de condensare de top și componente care asigură cele mai înalte niveluri de performanță. Indiferent dacă aveți un restaurant, o gelaterie, o patiserie sau sunteți brutar, veți avea un randament optim atât în fazele de răcire rapidă, cât și în fazele de congelare.
De ce să alegi abatitoarele Samaref pentru afacerea ta?
Congelarea rapidă nu mai este doar o opțiune, ci o necesitate pentru orice afacere din industria HoReCa care își dorește să livreze produse de calitate superioară, să reducă pierderile și să optimizeze procesul de lucru. Cu abatitoarele Samaref, performanța devine standard, iar avantajele sunt vizibile din prima zi.
Cum funcționează abatitoarele Samaref?
Prin tehnologia de vârf utilizată de Samaref, procesul de răcire accelerată și congelare este simplu, rapid și sigur. În doar 90 de minute, puteți răci preparatele de la +90°C la +3°C, prevenind proliferarea bacteriilor și păstrând prospețimea naturală. Dacă aveți nevoie de o conservare pe termen lung, abatitoarele noastre îngheață alimentele până la -18°C în doar 240 de minute.
Beneficiile pe care le oferă abatitoarele Samaref:
-
Conservarea calității produselor:
- Alimentele își păstrează textura, culoarea și aroma naturală.
- Reducerea pierderii de umiditate previne deshidratarea produselor, ceea ce le menține aspectul și gustul proaspăt.
-
Respectarea normelor de siguranță alimentară:
- Prin reducerea rapidă a temperaturii, abatitoarele previn dezvoltarea bacteriilor, asigurând produse sigure și de calitate.
-
Eficiență operațională:
- Creșteți productivitatea prin gătirea în avans a preparatelor.
- Reduceți pierderile alimentare datorită termenelor de valabilitate extinse.
-
Fiabilitate și durabilitate:
- Unitățile de condensare de top și componentele de calitate fac din abatitoarele Samaref parteneri de încredere în bucătăria ta profesională.
-
Economii substanțiale:
- Cu un consum energetic optimizat și performanțe ridicate, echipamentele Samaref vă ajută să economisiți bani pe termen lung.
Pentru cine sunt ideale abatitoarele Samaref?
- Restaurante: Gestionați mai eficient meniul și păstrați preparatele proaspete pentru servire.
- Patiserii și gelaterii: Conservați deserturile delicate și ingredientele pentru o perioadă îndelungată.
- Servicii de catering: Transportați preparatele în condiții perfecte, păstrând calitatea lor.
- Brutării: Înghețați aluatul sau produsele proaspăt coapte fără a compromite textura sau gustul.
Abatitoare Samaref – Made in Italy, Perfecțiune la fiecare utilizare
Fiecare abatitor Samaref este proiectat pentru a răspunde celor mai exigente nevoi ale profesioniștilor din domeniul gastronomiei. #samarefcoolinstinct nu este doar un slogan – este o garanție a calității italiene.
Echipamentele Samaref îți oferă mai mult decât un simplu aparat – îți oferă puterea de a transforma fiecare preparat într-o experiență culinară desăvârșită. Alege performanța, alege Samaref!
Găsește abatitorul perfect pentru afacerea ta
Vizitează catalogul nostru online și descoperă întreaga gamă de abatitoare profesionale. Te sfătuim să alegi în funcție de necesitățile tale, cantitatea manevrată și dimensiunile abatitorului pentru a se potrivi perfect în bucătăria ta.
👉 Click aici pentru toată gama de abatitoare👇
FAQ – Tot ce trebuie să știi despre congelarea rapidă ❄️⚡
🔹 Ce este congelarea rapidă și de ce este importantă în HoReCa?
Congelarea rapidă reduce formarea cristalelor de gheață mari în alimente, păstrând textura, gustul și valorile nutritive. Este esențială pentru produsele proaspete și preparatele gata de servire.
🔹 Ce tipuri de echipamente sunt utilizate pentru congelare rapidă?
Cele mai eficiente sunt abatitoarele de temperatură (blast chillere) și congelatoarele rapide (shock freezere), care reduc temperatura alimentelor în câteva minute.
🔹 Cum mă ajută congelarea rapidă să reduc pierderile alimentare?
Prin păstrarea alimentelor în condiții optime pentru o perioadă mai lungă, se evită alterarea produselor și se reduce risipa în bucătăriile profesionale.
Optimizează stocurile și păstrează calitatea preparatelor tale cu echipamente moderne de congelare rapidă! 🚀🍽️
#samarefcoolinstinct #professionalrefrigeration #madeinitaly #blastchillers #oracleinvestment
Contactează-ne pentru mai multe detalii! Suntem experți și răspundem la orice întrebare. 
Str. Bistriței, nr. 44 vis a vis de Pluriplast, Dej, Cluj
office@horeca-echipamente.ro
0744 194 933
Luni-Vineri: 09-17
Comentarii