Cuptor electric PATISERIE COMBISTEAMER STAR, 6 tăvi, control touchscreen, YesOvens Italia

Descriere

COMBISTEAMER 6 tavi 60x40 , 11 kw

SISTEM DE ABUR Proces inovator de coacere, datorită controlului digital care permite utilizarea a 147 de programe diverse, aburi, spălare interioară, carte de reţete, uşă care se blochează în mod automat, control delta T, port USB.

Yestouch

Reprezintă camera de control care permite exploatarea, în mod direct şi facil, ale resurselor tehnologice ale cuptorului. Acesta permite utilizarea a 10 faze de coacere şi memorarea a 999 de retete cu titlu şi imagine.

Yestouch permite reglarea continuă a fluxului de aer în camera de coacere, datorită monoventilatorului inovator prevăzut cu invertor (ventilatoare prevăzute cu arzătoare cu gaz), inversarea rotaţiei şi chiar şi oprirea aparatului, în timpul fazelor temporare, în vederea economisirii energiei.

Aparatul permite utilizarea a 3 programe automate de spălare, şi este prevăzut cu container intern pentru depozitarea detergentului.

COACERE MANUALĂ: Temperatura variază de la 30°C la 270°C, umiditatea de la 10% la 100%, control miez şi funcţie Delta T

ABURI: Funcţia Yessteam optimizează umiditatea în cazul coacerii mixte convenţional – aburi, şi înlătură umiditatea atunci când este necesar.

REŢETE: Yesdata permite accesul la un număr ridicat de reţete presetate, testate în cadrul laboratorului nostru.

FUNCŢII SUPLIMENTARE: Uşa din sticlă dublă  poate fi curăţată în interior.

Preîncălzire, vizualizarea tuturor parametrilor de coacere şi sistem de auto-testare.

Cameră de coacere fabricată din oţel inoxidabil (AISI 304), în conformitate cu standardele HACCP.

Capacitate:6 tavi 60x40

Distanta dintre tavi:80 mm

Dimensiuni:850x890x890 mm

Greutate :95 kg

Cu functia Soft Baking de la YesOven ai parte de coacere delicata !
Funcție de ventilație și puls
Cu cuptoarele combisteamer YesOvens, este posibil să gătiți folosind diferite viteze a ventilatiei diferite .
Pentru cuptoarele tochscreen sunt disponibile până la 7 viteze+ funcția PULSE.
Pentru cuptoarele digitale sunt disponibile până la 3 viteze+ funcția PULSE.
Functia PULSE creează un mediu de gătit semi-static: este ideală pentru gătit delicat, precum și pentru gătit îndelungat(slow cooking), care nu trebuie sa aiba parte de un flux puternic de aer ventilat.
Cum functioneaza?
În modul PULSE, ventilația funcționează numai când elementele de încălzire(rezistentele) sunt active.
Indată ce temperatura setată este atinsă, ventilația este dezactivată.
Ventilația va reporni doar pentru câteva secunde când cuptorul scade sub temperatura setata.
Acest mod, care poate fi activat și în timpul rețetei, este disponibil în toate modelele noastre (YesOvens )TouchScreen și Digital din liniile Ho.Re.Ca., Arte Bianca și Special.

Optional : 

• Tehnologie ACT (Advanced Clima Technology)cu economie de energie datorită reglării automate a climei : 1149 euro +TVA 

•Sonda de temperatura multi-core : 206 euro +TVA

• Duș retractabil : 343 euro +TVA

• Deschidere usa pe stanga : 176 euro +TVA 

• Detergent YesClean ( nu se recomanda folosirea altui detergent ) : 126 euro +TVA / Bax 12 sticle 

• SISTEM DE ABUR CU BOILER 7 kw : 1331 euro +TVA