53%
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 1
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 2
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 3
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 4
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 5
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 6
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 7
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 8
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 9
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 10
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 11
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 12
  • Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref - Img 13

Abatitor/Blast chiller Talent, 6 tăvi GN1/1 sau 600x400 mm, cu blat de lucru, Samaref

Samaref Italia
Product code - SKU TA 6T P
RON 17,610.90
€3,323.00 (VAT excluded)
RON 45,465.60
€8,578.90
RON 21,309.19
€4,020.83 (VAT included)
Samaref Italia
Disponibil în 10-30 zile de la comandă
Informații: +40 744 194 933, Luni-Vineri: 09-17

Description

Alimentare: 230V 1N 50Hz
Putere refrigerare: 1707 W
Putere absorbita : 1204 W
Dimensiuni (LxAxH): 800x750x840 mm
Capacitate: 6 tăvi GN1/1 sau 600x400mm
Temperatură: -40°/ +10°C
Capacitate răcire (+90°C>+3°C): 30 kg în 90 min
Capacitate congelare (+90°C>-18°C): 25kg în 240 min
Gaz refrigerant: R290
Greutate: 107 kg
Control touch 7''
Realizat din inox
Include sondă pentru verificarea temperaturii
Volum: 159 litri
Panou de control cu alarmă HACCP
Cu blat de lucru
Alarma usa deschisa
Tăvile nu sunt incluse

Echipat cu motor electronic ventilat cu consum redus de energie

Abatoare multifuncționale de răcire rapidă și congelare șoc — Talent
Un singur echipament, atâtea funcții câte ai nevoie.
Eliberează-ți creativitatea. Cu Talent, puterea și flexibilitatea sunt la dispoziția ta. Alege inovația și designul.
Produse – Panificație și Cofetărie
Talent — Un aliat pentru talentul tău
De la -40°C la +85°C, munca ta nu a fost niciodată mai simplă.
Funcțiile, create și testate special pentru cofetărie și panificație, oferă cicluri dedicate fiecărui tip de produs.
Multifunction Blast Chiller – MF -40°C / +85°C

  • Răcire rapidă – Blast Chilling

  • Congelare șoc – Shock Freezing (-40°C / +10°C)

Într-un timp foarte scurt, răcește sau congelează rapid produse proaspete sau gătite până în miez.
Cartea de rețete creată pentru tine
Un ghid bogat de rețete și cicluri presetate care îți accelerează munca, asigură standarde înalte și oferă libertate creativă.
Reduce timpul – Accelerează-ți munca
Congelează rapid cantități mari de produse, pe care le poți folosi ulterior în funcție de cerere.
De ce să prepari zilnic aceleași produse?
Timpul necesar pentru 50 kg este doar puțin mai mare decât pentru 10 kg (cântărire, frământare, spălare etc.).
Reducând costurile de personal, scade costul per unitate produsă și crește eficiența.
Mai multă greutate – Mai mult profit
Prin răcirea rapidă la +3°C, procesul de evaporare este blocat și nu există pierderi de greutate.
Un tort scos din cuptor și răcit cu Talent își păstrează perfect umiditatea — rămâne fraged și de o calitate superioară.
La pâine, se oprește fenomenul de osmoză care transferă umiditatea din miez spre coajă, prevenind pierderea senzației de prospețime și crocant.
Mai mult timp pentru pasiunea ta — +25%
Viață lungă creațiilor tale
Răcire rapidă
Abatoarele Talent traversează rapid zona critică de proliferare bacteriană (+65°C → +10°C), ducând temperatura în miez până la +3°C.
SOFT
Pentru produse delicate sau subțiri: creme, mousse-uri, foitaj, biscuiți.
HARD
Pentru produse dense, bogate, cu volum mare: aluaturi, compoziții grele.
Congelare
Congelarea ultra-rapidă transformă apa din alimente în micro-cristale de gheață, păstrând intacte structura și proprietățile organoleptice.
SOFT
Previne șocul termic la produse sensibile precum patiseria dospită sau pâinea.
HARD
Ideal pentru produse de cofetărie crude sau gătite, de dimensiuni medii sau mari.
Display Touch 7”
Interfață grafică intuitivă, multilingvă.

  • Până la 100 programe stocabile

  • Cicluri Hard și Soft

  • Listă de programe favorite

  • Alerte HACCP

  • Rețete preîncărcate

  • Limbi disponibile: IT | EN | FR | DE | ES | PT | RU

Stilul pe care îl căutai
Design elegant și curat, în două variante:

  • Oțel inoxidabil

  • Black Edition

Materiale premium și finisaje impecabile pentru durabilitate și curățare facilă.
Soluții inteligente – Detalii tehnice care fac diferența
Curățare ușoară
Evaporator tratat catoforeză, ușor inspectabil.
Mâner ergonomic
Design Samaref pentru confort maxim.
Sondă de miez în 3 puncte
Măsurare precisă și extragere facilă chiar și din alimente congelate.

Details

SKU
TA 6T P
Categories
Abatitoare pentru gastronomie/patiserie
Brand
Samaref Italia
Țara de proveniență
Italia
Tags
abatitor
blast chiller
shock freezer
Abatitor & Blast chiller
Blast Freezer‎
abatitor pret
Abatitoare / Blastchiller
Abatitor de temperatura

What customers are saying

Do you own or have used the product?
Post review

Produse similare