Mașină profesională pentru feliat piept de pui GASER MB-400, capacitate până la 400 kg/h

Feliere rapidă și uniformă a pieptului de pui

GASER MB-400 permite reglarea lățimii de lucru între 55 și 125 mm, în funcție de dimensiunea pieptului de pui.

Distanța minimă dintre lame este de 5 mm, ceea ce permite realizarea unor felii subțiri și constante. Opțional, mașina poate fi configurată pentru feliere extra-subțire, cu posibilitatea obținerii a până la 5 fileuri dintr-o singură bucată de piept de pui.

Pentru rezultate optime, producătorul recomandă procesarea cărnii la o temperatură de 0–2°C. Temperatura minimă admisă a produsului este de -1°C.

Avantaje GASER MB-400

• productivitate de până la 400 kg/oră, în funcție de produs;
• feliere uniformă și repetabilă;
• lățime de lucru reglabilă între 55 și 125 mm;
• înălțime maximă a produsului de 45 mm;
• distanță minimă între lame de 5 mm;
• opțiune pentru feliere extra-subțire, până la 5 fileuri/piept;
• construcție integrală din oțel inoxidabil;
• design compact și ușor de igienizat;
• sisteme active de siguranță;
• echipament mobil, montat pe roți;
• alimentare electrică monofazată la 230 V;
• putere instalată redusă, de numai 0,36 kW.

Aplicații recomandate

Mașina de feliat piept de pui GASER MB-400 poate fi utilizată pentru pregătirea profesională a cărnii destinate produselor precum:

• fileuri și felii de piept de pui;
• șnițele din piept de pui;
• carne porționată pentru grill;
• produse ready-to-cook;
• semipreparate din carne de pasăre;
• produse marinate și pane;
• porții standardizate pentru catering și HoReCa.

Prin standardizarea grosimii feliilor, MB-400 ajută la obținerea unor porții constante și la organizarea unui flux de producție rapid.

Caracteristici tehnice

Producător: GASER
Model: MB-400
Tip echipament: mașină profesională pentru feliat piept de pui
Capacitate de producție: până la 400 kg/oră, în funcție de produs
Lățime de lucru reglabilă: 55–125 mm
Înălțime maximă produs: 45 mm
Distanță minimă între lame: 5 mm
Temperatură minimă produs: -1°C
Temperatură recomandată produs: 0–2°C
Alimentare electrică: 230 V / 1 fază / 50–60 Hz
Putere: 0,36 kW
Dimensiuni: 850 x 960 x 1.135 mm
Greutate: 160 kg
Construcție: oțel inoxidabil
Mobilitate: echipată cu roți
Opțional: sistem de feliere extra-subțire, până la 5 fileuri pentru fiecare piept de pui

De ce GASER MB-400?

Într-o unitate care procesează zilnic cantități mari de piept de pui, felierea manuală consumă timp și poate genera diferențe între porții.

GASER MB-400 automatizează această etapă și permite procesarea unei cantități de până la 400 kg de produs pe oră. Rezultatul este un flux de lucru mai rapid și o grosime mai constantă a feliilor.

Este o soluție potrivită pentru unitățile în care viteza de procesare, standardizarea porțiilor și igienizarea rapidă a echipamentului sunt importante.

Consultanță pentru alegerea echipamentului

Oracle Investment, prin horeca-echipamente.ro, furnizează echipamente profesionale pentru procesarea cărnii și poate oferi consultanță pentru configurarea echipamentului în funcție de produsul finit și capacitatea de producție necesară.

Pentru GASER MB-400, configurația sistemului de tăiere trebuie aleasă în funcție de grosimea și numărul de felii dorite.