15%
  • Mașină pentru format franzelă sau baghete de pâine - Img 1
  • Mașină pentru format franzelă sau baghete de pâine - Img 2
  • Mașină pentru format franzelă sau baghete de pâine - Img 3

Mașină pentru format franzelă sau baghete de pâine

Sigma Italia
Product code - SKU F600/2
RON 27,692.10
€5,220.00 (VAT excluded)
RON 39,798.11
€7,502.00
RON 33,507.44
€6,316.20 (VAT included)
Sigma Italia
Disponibil în 10-30 zile de la comandă
Informații: +40 744 194 933, Luni-Vineri: 09-17

Description

Alimentare: 400 V
Putere: 0,75 kW
Dimensiuni: 825x1085x1205 mm
Greutate: 130 kg
2 cilindri de 600 mm
Gramaje modelate de la 20 gr. la 1500 gr.
Avantaje:
- Modelare delicata - pastrand intacta structura glutenica a aluatului
- Flexibila - utilizatorul poate face reglajele necesare cu usurinta pentru ca franzela sa aiba forma dorita
- Laminarea se realizeaza in 3 faze, pentru a evita distrugerea structurilor glutenice din aluat
- Dotata cu cilindri de laminare teflonati pentru evitarea lipirii aluatului
Normative CE
Montat pe roți
Utilajul propus aici îndeplinește funcțiile tipice care l-au făcut indispensabil în orice brutărie pentru obținerea pâinii în formă de „banană”, a franzelelor și a oricărui alt tip de forme „pliate”. Proiectarea modernă asistată de calculator a făcut posibilă crearea unui utilaj de ultimă generație, ce se remarcă printr-o calitate îmbunătățită și tehnologie de top. Limitele de operare ale utilajului au fost extinse pentru a acoperi o plajă de producție a bucăților de aluat de la un minim de 25 g până la un maxim de 1000 g. Noile comenzi reglabile la 360° permit cele mai bune ajustări posibile pentru orice grosime de laminare și pliere necesară. Datorită planului înclinat generos pentru returul aluatului, utilajul poate fi operat de o singură persoană. Transmisia către banda superioară poate fi decuplată pentru a o opri; în acest timp, restul utilajului poate continua să funcționeze și poate fi utilizat ca un mic cilindru (laminor). Utilajul nu necesită o întreținere specială, iar cele trei benzi pot fi demontate pentru a fi înlocuite. Aspectul său modern reflectă noile concepte de igienă pentru o curățare și inspecție facile; în plus, utilajul respectă noile norme europene privind standardele de prevenire a accidentelor. Atunci când este instalat alături de mașina de modelat, dispozitivul motorizat de rulare a franzelelor face posibilă obținerea unei combinații eficiente pentru producerea tuturor formelor de pâine alungite, cum ar fi baghetele franțuzești, franzelele, grisinele lungi etc.
Caracteristici

  • Doi cilindri de 600 mm

  • Greutatea bucăților de aluat de la 20 la 1500 g

  • Jgheab (plan înclinat) pentru returul aluatului

  • Conform cu normele CE

  • Montat pe roți

Opționale
  • Tensiuni de alimentare speciale

Details

SKU
F600/2
Categories
Mașini de modelat lung
Brand
Sigma Italia
Tags
Asigura o modelare uniforma, simetrica
ideala pentru format franzela sau baghete

What customers are saying

Do you own or have used the product?
Post review

Produse similare